Преимущества сертификации
Какими преимуществами отличается сертифицированное заведение от несертифицированного?
Какие сильные стороны появляются у предприятия после прохождения этапов сертификации?
Из основных стоит выделить:
- Увеличение уровня доверия потребителей, в целом, и покупателей мусульман, в частности;
- Повышение компетенции сотрудников в вопросах гигиенических норм производства продуктов, в вопросах канонических норм Ислама, касающихся производства продуктов питания;
- Уверенность в том, что вы используете только дозволенное сырье для производства собственной продукции;
- Уверенность в качестве используемого сырья;
- Наличие доступа к базе халяль-поставщиков;
- Создание условий для качественного роста компании, а именно:
- Роста значимости бренда. Покупатель, который доверяет производителю, чаще, легче и больше покупает его продукцию;
- Роста конкурентоспособности бизнеса. Организация, прошедшая сертификацию и работающая под брендом «Халяль» выделяется на фоне других;
- Роста уровня личной ответственности организации в глазах покупателей. Если ваш бренд «Халяль», то значит вы работаете только на проверенном сырье и с проверенными поставщиками.
Итоги анонимного опроса, проводимого среди партнеров ЧУККП «Комитет по стандарту «Халяль» свидетельствуют о следующем:
— Увеличение целевой аудитории бренда;
— Увеличение проходимости вне часов час-пика;
— Рост узнаваемости бренда;
— Рост лояльности среди клиентов бренда;
Таким образом, исходя из вышесказанного, становится понятно, что сертификация «не обременяет» бизнес, а только помогает ему расти и выходить на новый уровень.
Салих Патеев
Как повысить доверие потребителей?
Что такое доверие? Доверие – это ожидание того, что члены общества или определенной социальной группы будут вести себя честно, проявляя готовность к взаимопомощи в соответствии с общепринятыми нормами и обычаями. Подобное поведение более эффективно, чем поведение, основанное на рациональном расчете и формальных правилах, которые необходимо постоянно вырабатывать, согласовывать, отстаивать в суде, а потом обеспечивать их соблюдение, в том числе и с помощью мер принуждения [1].
Доверие также является одним из основных условий достижения целей эффективного предпринимательства между бизнес-партнерами. Многими исследователями доказывается, что доверие в современных условиях приобретает статус экономической категории. Оно становится важным фактором, который необходимо учитывать при разработке стратегии развития фирмы.
Доверие между производителем и покупателем основывается на таких качествах, как:
- Высокий уровень социальной ответственности;
- Совпадение ценностей потребителя и компании;
- Соответствие заявленного уровня качества товара/услуги фактическому;
- Накопленный опыт работы компании на рынке;
- Забота о клиентах [2];
Вышеприведенные качества объединяются в брендах, работающих по системе «Халяль».
Добровольная сертификация посредством системы «Халяль» позволяет предприятиям продемонстрировать потребителям свою открытость и уверенность в собственном продукте.
Потребителям-мусульманам важно находить отклик на их запросы среди производителей. Когда ценности покупателя совпадают с ценностями компании, он будет легче и чаще пользоваться ее товарами.
Прохождение сертификации системой сертификации «Халяль» – это шаг к заботе о клиенте.
[1] Магистерская диссертация «Коммуникационная поддержка доверия к бренду в сфере высшего образования» Голомидовой К. А. («Уральский федеральный университет имени первого Президента России Б. Н. Ельцина»);
[2] Магистерская диссертация «Доверие как фактор повышения эффективности деятельности предпринимательских фирм: страновой анализ» Пидодний А. В. («Уральский федеральный университет имени первого Президента России Б. Н. Ельцина»)
Салих Патеев
Казанская сеть халяльных столовых получила свидетельство о сертификации Халяль
16 августа состоялось вручение свидетельства о сертификации Халяль «Домашней столовой». Председатель Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ Шляпошников Аббяс Фатихович вручил свидетельство о сертификации главному технологу сети «Домашняя столовая» Бирюковой Татьяне Геннадьевне и рассказал о ценностях высокого статуса халяль.
Халяль-индустрия активно развивается, особенно в Республике Татарстан. При поддержке главы РТ Рустама Минниханова реализуется концепция Halal lifestyle, которая, помимо питания, включает в себя финансы, IT-технологии, медиа, моду, товары и услуги.
Согласно реестру Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ, по сравнению с 2020 годом число сертифицированных пунктов общественного питания халяль выросло на 28%, что в очередной раз доказывает востребованность халяльного питания среди населения.
«По Казани 400 пунктов общественного питания позиционируют себя как «халяль», и только 68 подтвердили этот статус документально. Естественно, отсутствие свидетельства у заведения не вызывает доверия. Например, в пятницу посетили пекарню, которая называет себя «халяльной». Наш специалист выявил, что кисти, которыми обмазывают выпечку, сделаны из свиной щетины, что недопустимо в работе халяльного заведения. В этом направлении у них нет контроля. К сожалению, таких случаев немало, поэтому сертификация Халяль важна как никогда», – рассказал Аббяс Шляпошников.
«Домашняя столовая» – это единственная халяльная столовая в Казани. Комитет ведет сотрудничество с компанией с 2018 года. Сеть столовых является дискаунтером и приверженцем высокого качества. Все 10 точек сети прошли сертификацию Халяль и строго соблюдают исламские стандарты.
«Наша сеть появилась пять лет назад. Изначально мы старались закупать халяль продукцию и было очень сложно найти поставщиков. На сегодняшний день их стало больше. Стали появляться поставщики соседних регионах. Когда мы стали проходить сертификацию, внедрить в работу все стандарты Халяль на первых порах было непросто. Возникало много вопросов. Сотрудники Комитета нас всему обучили, все рассказали. Сейчас проблем вообще нет. Для посетителей Халяль – это знак качества, и поток гостей регулярно увеличивается. Даже туристические группы ищут именно халяль заведения», – поделилась главный технолог сети «Домашняя столовая» Татьяна Бирюкова.
Помимо основной деятельности «Домашняя столовая» занимается благотворительностью: каждый вечер готовые блюда передаются благотворительной организации, которая в свою очередь раздает питание нуждающимся.
Специалисты Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ проводят регулярный аудит в сети «Домашняя столовая»: используемое сырье и составы продуктов проверяются на наличие недозволенных с точки зрения ислама ингредиентов. Помимо этого, во время аудита оценивается общее состояние кухни и зала – помещения должны соответствовать санитарно-гигиеническим нормативам.
«Комитет по стандарту «Халяль» ДУМ РТ ведет «прозрачную» работу, мы всегда открыты перед аудиторией: принципы нашей работы общеизвестны, реестр сертифицированных предприятий доступен на сайте, мы регулярно отвечаем на вопросы, которые задают наши клиенты, потребители или подписчики. Нам часто приходят новые вопросы о дозволенности тех или иных продуктов, веществ, ингредиентов. Духовное управление мусульман Республики Татарстан помимо того, что является учредителем Комитета, содействует в проработке этих вопросов посредством Ученого совета. Руководитель Шариатского отдела Комитета, Булат хазрат Мубараков, ежемесячно прорабатывает современные фетвы и выносит по ним решение», – добавил председатель Комитета.
На сегодняшний день в реестре Комитета находятся 172 предприятия, выпускающие продукцию по стандарту халяль, среди них – 68 пунктов общественного питания.
Пресс-служба Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ
Почему официальная халяль сертификация лучше?
ЧУККП «Комитет по стандарту «Халяль» при ЦРО ДУМ РТ» – это единственный официальный Комитет по стандарту «Халяль» при Духовном управлении мусульман в Республике Татарстан.
Что это значит?
- Быстрая сертификация в три этапа: подача заявки, рассмотрение заявки и выдача свидетельства;
- Стоимость услуг Комитета находится в нижнем ценовом диапазоне;
- Комитет предоставляет доступ к широкой базе халяль-производителей, находящихся не только в России, но и за рубежом;
- Комитету доверяют. Наши партнеры – это «KFC», «Calve», «Агросила», «Челны-бройлер», «Макфа», «ТМ Индюжина», «Зеленодольский молкомбинат»;
- Мнение Комитета – это мнение, основанное на законодательных фетвах муфтия Республики Татарстан;
- У Комитета выстроена четкая система работы, основанная на технических документах;
- Комитет 18 лет на рынке сертификации. Это одна из первых в России организаций, которая начала сертифицировать предприятия на соответствие нормам «Халяль»;
- Работники Комитета – это компетентный коллектив, обладающий специализированным опытом;
- Комитет работает только на основе договорных отношений.
Таким образом, преимущества официальной сертификации позволяют предприятиям и производствам быстрее и легче расширять собственную клиентскую базу и завоевывать доверие потребителей.
Салих Патеев
16 августа состоится вручение свидетельства о сертификации Халяль «Домашней столовой»
16 августа в 14:00 состоится вручение свидетельства о сертификации Халяль «Домашней столовой». Вручение пройдет по адресу: г. Казань, ул. Габдуллы Тукая, д. 3, офис 212. Председатель Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ Шляпошников Аббяс Фатихович вручит подтверждающий документ и расскажет о ценности высокого статуса халяль.
В рамках дегустации для гостей-журналистов, которая состоится после вручения свидетельства, главный технолог сети Бирюкова Татьяна Геннадьевна раскроет секреты производства.
Домашняя столовая – это единственная халяльная столовая в Казани.[1] Все 10 точек «Домашней столовой» прошли сертификацию Халяль и строго соблюдают исламские стандарты. Добросовестная работа с сетью «Домашняя столовая» ведется с 2018 года.
Компания является дискаунтером и приверженцем высокого качества. Помимо основной деятельности «Домашняя столовая» занимается благотворительностью: каждый вечер готовые блюда передаются благотворительной организации, которая в свою очередь раздает питание нуждающимся.
Халяль-индустрия[2] активно развивается, особенно в Республике Татарстан. Поэтому тема «халяль» актуальна как никогда. Комитет по стандарту «Халяль» ДУМ РТ выполняет функцию сертифицирующей организации, благодаря чему производители могут документально подтвердить статус «халяль» и оправдать доверие потребителя.
На сегодняшний день в реестре Комитета находятся 172 предприятия, выпускающие продукцию по стандарту халяль, среди них – 68 пунктов общественного питания. По сравнению с 2020 годом число пунктов общественного питания халяль выросло на 28%, что в очередной раз доказывает востребованность халяльного питания среди населения.
[1] По данным Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ.
[2] Термин «халяль» означает «дозволенное».
Пресс-служба Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ
«Агрофирма Атабаевская» прошла сертификацию Халяль
Общество с ограниченной ответственностью «Агрофирма Атабаевская» специализируется на производстве мяса гусей и уток, субпродуктов, копченостей из мяса гусей.
Свидетельство о сертификации Халяль вручил специалист-эксперт Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ Фарид Галиулин директору ООО «Агрофирма Атабаевская» Ильшату Мусину.
«На сегодняшний день наше предприятие занимается птицеводством. Мы разводим гусей породы «Линда». В этом году подготовили еще одно маточное стадо. Хотим заняться крупным серым гусем. В среднем у нас 10 тыс. гусей. Параллельно ведем молочное производство, выращиваем пшеницу и ячмень, но свидетельство распространяется только на мясо», – рассказал директор агрофирмы.
Продукция компании реализуется в Агропромышленном парке г. Казани, в сети магазинов «Бахетле», также производитель находится в поиске новых территорий сбыта товара.
«Мы живем в регионе, который ориентирован на популяризацию халяль-индустрии. Здесь много мусульман, поэтому халяльная продукция востребована как никогда. Но нужно учитывать тот факт, что люди перестали верить на слово производителям. Для того, чтобы заслужить доверие потребителя-мусульманина, необходимо документальное подтверждение статуса «халяль», именно поэтому халяль сертификация так актуальна в наше время», – считает Ильшат Мусин.
На данный момент компания также работает над ребрендингом. По словам Ильшата Мусина, ожидается полная смена формата всех элементов: упаковки, этикетки, бренда.
Пресс-служба Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ
RESEDAODOR: халяль означает безопасность
Уход за кожей – неотъемлемая часть заботы о здоровье и красоте, дарованных Всевышним. Поддержать баланс ресурсов нашей кожи и защитить ее от негативного воздействия окружающей среды нам помогают средства по уходу за лицом и телом, правильное питание, активный здоровый образ жизни.
В реестре предприятий, сертифицированных Комитетом, находится косметическая компания RESEDAODOR (ООО «Реседа»). RESEDAODOR – это бренд молекулярной косметики для профессионального и домашнего ухода, товары бренда не содержат агрессивных компонентов, отдушек и красителей.
Компания прошла успешную процедуру продления свидетельства о сертификации Халяль. Подтверждающий документ вручил специалист-эксперт Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ Фарид Галиулин директору ООО «Реседа» Резеде Нурисламовой и менеджеру по продажам Айгуль Газизовой.
«У нас мусульманская компания: я сама мусульманка, в компании очень многие работают мусульмане, экспортируем мы в те страны, где преобладает население, исповедующее ислам, – Объединенные Арабские Эмираты, Турецкая Республика, Республика Казахстан, Республика Киргизия. Вообще халяль индустрия развивается по всем показателям, по всему миру заметен этот рост. Не только мусульмане покупают халяль продукцию, но и представители других верований. В их сознании идет равенство: «халяль = безопасность». Поэтому мы рады, что у нас есть свидетельство халяль, и всегда говорим об этом», – подчеркнула Резеда Нурисламова.
В процессе освидетельствования продукции RESEDAODOR компанию курировал специалист-эксперт Фарид Галиулин. Представитель Комитета высоко оценил профессионализм компании.
«Предприятие показало высокую заинтересованность в сертификации Халяль и оперативность в работе над получением свидетельства. С такими людьми всегда приятно вести работу», – поделился мнением Фарид Галиулин.
Главная идея RESEDAODOR – это создание косметики с терапевтической дозой активов, то есть той дозы, которая была использована в больших независимых и плацебоконтролируемых клинических исследованиях. Вся продукция разрабатывается совместно с дерматологами.
«Наша продукция содержит активные компоненты всегда в терапевтических дозах. Будучи фармакологом-провизором, всю свою жизнь я занималась лекарствами, и, когда пришла в косметологию, начала понимать, что эффективность косметических средств сложно оценить, если неясно содержание активной молекулы в их составе. На упаковках эти показатели нигде не печатаются, законодательство не обязывает производителя указывать концентрацию активных молекул. Это значит, что можно капельку активного вещества добавить, указать на этикетке его наличие, нанять маркетологов для продвижения этого товара – и дело сделано. Например, крем с гиалуроновой кислотой – если используемой дозы гиалурона недостаточно для получения результата, то это будет продукт-пустышка», – пояснила директора компании Резеда Нурисламова.
По словам руководителя, в первую очередь в работе важна безопасность косметики. Продукция RESEDAODOR соответствует не только российским документам безопасности, но и европейским, которые на сегодняшний день отличаются самыми строгими требованиями.
«Я работала в фармацевтических компания Швейцарии, Великобритании, где важно соблюдение жестких требований качества и безопасности продукции, поэтому и здесь, на производстве косметики, мой подход аналогичен – все контрольные этапы прослеживаются мною лично, благодаря чему могу быть спокойна за качество наших продуктов. Также у нас есть соглашение с западными партерами на предмет использования их исследовательских данных. Например, когда мы используем некую концентрацию активного вещества в продукте, имеем право ссылаться на те исследования, которые проведены на эту молекулу», – отметила собеседница.
RESEDAODOR выпускает около 100 наименований продукции. Большая часть – профессиональная линейка, которая реализуется только через клиники, салоны красоты, конференции для врачей, косметологов, дерматологов. Профессиональную линейку косметики вы не найдете на сайте, там размещена продукция, подходящая исключительно для домашнего ухода. Профессиональные средства содержат специфические продукты, которые клиент в домашних условия может использовать некорректно, что может привести к негативным побочным эффектам. Товары бренда также продаются и на популярных маркетплейсах. Помимо этого, у компании есть офисы по всей стране.
«У нас есть представители по городам, клиники, это все указано на сайте. То есть, даже человек в Москве может прийти в наш офис, получить консультацию, подобрать средства, взять пробники при необходимости. В каждом офисе у нас имеются открытые флаконы, содержимое которых клиент может протестировать на своей коже», – рассказала Резеда Нурисламова.
Мономолекула – это стопроцентно активная субстанция, состоящая из действующего вещества и растворителя, она прошла исследования в европейской R&D лаборатории, в России пока нет таких возможностей. В R&D лаборатории исследования проводятся инструментальными методами фиксирования (слепки, компьютерная томография и др.). Этот подход отличает эти исследования от тех, что основываются исключительно на мнении и отзывах фокус-группы.
«У нас есть целая линейка мономолекул. Косметологи индивидуально подбирают именно ту молекулу, которая подходит клиенту. У каждого человека есть свои проблемы, которые он хочет решить, поэтому косметолог может создать индивидуальную сыворотку под клиента, может дать молекулу для дальнейшего домашнего ухода. Это прекрасная возможность подобрать уход людям, которые подвержены аллергическим реакциям на многокомпонентные средства», – упомянула директор.
В завершение Резеда Нурисламова рассказала, по какому принципу создается косметика RESEDAODOR:
«Для начала берем какую-то проблему, начинаем изучать механизмы ее возникновения, подбираем те активные молекулы, которые воздействуют именно на причину. Сегодня большая часть косметики решает проблемы симптоматически: нанес – проблему закрыл. Мы же бьем именно в корень. Например, у нас есть продукты от выпадения волос, которые решают основные причины выпадения и не имеют синдрома отмены. Для сравнения: на рынке 90% препаратов от выпадения волос обладают синдромом отмены – если клиент начинает использовать средство, оно будет помогать, пока он им пользуется, если прекратить использование, то проблема вернется или усугубится. Я считаю это негуманным подходом к пациентам».
Пресс-служба Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ
Фото: resedaodor.com
Компания «Лифт Технология» получила свидетельство
Общество с ограниченной ответственностью «Лифт Технология» прошло успешную процедуру продления свидетельства о сертификации Халяль. Свидетельство вручил специалист-эксперт Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ Фарид Галиулин коммерческому директору компании Камилю Вазиеву.
ООО «Лифт Технология» – предприятие по производству домашней лапши и хлебобулочных изделий из пшеничной муки.
«Производство работает с 2015 года. Начиналось все в казанском Агропромышленном парке, теперь находимся на улице Крутовской. Примечательно, что наш хлебобулочный ассортимент богат национальными изделиями: лепешки, матнакаши, лаваши для приготовления шаурмы», – рассказал Камиль Вазиев.
Продукция ООО «Лифт технология» поставляется в торговые сети Пятерочка и Магнит, на хлебозавод, а также в пункты общественного питания. Компания введет работу преимущественно на местном рынке ввиду отраслевой специфики.
«Мы придерживаемся халяль направления в производстве, потому что оно актуально в нашей республике, сертификация дала нам немало преимуществ», – отметил коммерческий директор.
В процессе прохождения процедуры освидетельствования продукции ООО «Лифт Технология» организацию курировал специалист-эксперт Комитета Фарид Галиулин. «Мы готовы поддержать любого начинающего или действующего халяль-производителя», – подчеркнул Фарид Галиулин.
Пресс-служба Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ
Предприятие по производству халяль-еды «Итле китчен» начало пробный выпуск продукции
Резидент ТОСЭР «Зеленодольск» — предприятие «Итле китчен» по производству халяль-продуктов начало пробный выпуск. Об этом «Татар-информу» сообщили в городской администрации.
Депутат Госдумы РФ Ильдар Гильмутдинов и глава Зеленодольского района Михаил Афанасьев посетили объект в преддверии запуска. Сейчас предприятие находится на финишной прямой перед открытием.
На сегодняшний день идет пусконаладка оборудования, отработка ассортимента, пробный выпуск продукции в объеме 1-2 тонны в сутки (около 10-15% от плановой производительности). Общая площадь здания составляет 3,2 тыс. квадратных метров.
Гильмутдинов и Афанасьев осмотрели производственные цеха по приготовлению пищи, фасовке и упаковке товаров.
«Это современный подход к продаже готовой еды. Качественное сырье, высококвалифицированные специалисты и доступная ценовая политика – составляющие успеха», — отметил глава района.
Источник: ИА «Татар-Информ»
Фото: пресс-служба Зеленодольского района РТ
Кафе татарской кухни «Азу» теперь в KazanMall!
Кафе татарской кухни «Азу» переехало из здания по ул. Газовая, д. 14 в ТЦ Kazan Mall (ул. Павлюхина, д. 91). Свидетельство о сертификации Халяль новой точки вручил контролер пунктов общественного питания Салих Патеев шеф-повару Марату Зайнутдинову.
«Азу – первая сеть халяль кафе, появившаяся 15 лет назад. Первое кафе открылось на ул. Газовая, недавно оно переехало – пару дней назад состоялось официальное открытие новой точки в ТРЦ KazanMall. На данный момент «Азу» работает по трем адресам. Уверен, что наш руководитель на этом не остановится и будет расширять сеть еще больше», – считает шеф-повар Марат Зайнутдинов.
«Азу» изначально позиционирует себя как халяль-заведение и поддерживает этот статус на протяжении 15 лет. В меню заведения вы найдете татарскую, европейскую и восточную кухню, в блюдах используются исключительно свежие халяль продукты. «Азу» также работает и на доставку, помимо этого имеется возможность организации банкетов и кейтеринга.
«Вообще мы рады, что развивается мусульманское халяль направление. Для нас халяль – это в первую очередь качество. 98% нашего коллектива – мусульмане. Хотелось бы поблагодарить команду Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ. Сотрудники Комитета приезжают, смотрят наши заведения, проверяют продукцию на качество и на соответствие нормам ислама, 24/7 они с нами на связи и всегда готовы ответить на вопросы», – подчеркнул Марат Зайнутдинов.
Кафе татарской кухни «Азу» находится по адресу:
ул. Чистопольская, д. 2
ул. Павлюхина, д. 91 (ТРЦ KazanMall)
ул. Петербургская, д. 52
Пресс-служба Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ
В Верхнеуслонской ЦРБ открылась молельная комната для мусульман
В Верхнеуслонской Центральной районной больнице открылась комната намаза для пациентов-мусульман, находящихся на лечении. С разницей в несколько дней здесь же открылась молельная комната и для православных. Комнаты организованы в рамках трехстороннего соглашения между Минздравом РТ, Духовным управлением мусульман РТ и Татарстанской митрополией. В церемонии их открытия участвовали глава администрации Марат Зиатдинов, главный врач района Сергей Мишакин, имам-мухтасиб Гали хазрат Зиганшин, прихожане, врачи и работники ЦРБ.
Помещение для намаза отремонтировано, отапливается, устлано ковровым покрытием. Молящиеся здесь могут в тишине совершать пятикратное поклонение, молиться о своем здоровье, читать литературу…
Имам-мухтасиб Гали хазрат поблагодарил коллектив ЦРБ за создание условий и внимание к верующим пациентам. Затем он прочитал азан и сделал дуа, к которому присоединились и присутствующие мусульмане.
Напомним, на сегодняшний день практически все Центральные районные больницы Республики Татарстан оборудованы молельными помещениями – комнатами для совершения намаза. Кроме того, 2 комнаты для совершения намаза функционируют в Больнице скорой медицинской помощи (Наб.Челны). В Казани в наиболее крупных медучреждениях также организованы комнаты для намаза. В том числе в:
1) Медико-клиническом диагностическом центре
2) Республиканской клинической больнице
3) Детской республиканской клинической больнице
4) Республиканском клиническом онкологическом диспансере
5) 7 поликлинике
Источник: пресс-служба ДУМ РТ
Продление свидетельства ООО «Заря»
Общество с ограниченной ответственностью «Заря» прошло успешную процедуру продления срока действия свидетельства о сертификации Халяль. Подтверждающий документ вручил председатель Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ Аббяс хазрат Шляпошников заместителю директора по переработке и сбыту Эльвире Халимовой.
ООО «Заря» – семейное предприятие замкнутого цикла, это значит, что производитель имеет собственное поголовье крупнорогатого скота, личное пастбище, сам производит ручной халяльный убой и дальнейшую переработку мяса.
«Наш семейный бизнес был начат 27 лет назад. Мой дед, отец и дядя основали товарищество «АИФ», название которого символизирует начальные буквы их имен: Анас, Ильфат, Фарид. Позже в 2010 году было преобразование в ООО «Заря». В халяльную сферу вошли в 2015 году. Мы, как технологи, ездим в разные города на семинары, где все чаще стала подниматься тема халяль-производства. На семейном совете было принято решение перейти на путь ислама, на путь халяля. Таким образом мы стали работать с Комитетом, наше сотрудничество ведется уже на протяжении семи лет», – отметила Эльвира Халимова.
Предприятие занимается производством и оптово-розничной продажей продукции премиум класса: колбасных изделий, мясных полуфабрикатов и тушеной говядины в стеклянной упаковке. В месяц выпускается 3 тонны продукции.
«У нас закупается Пермь, Набережные Челны, Елабуга, Нижнекамск, Казань. В планах есть переход на доставку, но к этому еще необходимо подготовиться. Мы открыты к сотрудничеству и рады видеть новых клиентов», – добавила заместитель директора по переработке и сбыту.
Пресс-служба Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ
Рынок халяльной косметики увеличится в 4.7 к 2031 году
Согласно новому отчету, опубликованному Allied Market Research, под названием «Рынок халяльной косметики 2020-2031», объем рынка халяльной косметики оценивался в $30.685 млрд. в 2020 году и, по оценкам, достигнет $144.8 млрд. к 2031 году, увеличившись в 4.7 раза, с ежегодным ростом по на 15.2%.
Халяльная косметика находит широкое применение среди мусульманских потребителей в связи с растущим спросом на средства личной гигиены и модные косметические продукты, которые соответствуют религиозным воззрениям мусульман. В регионе LAMEA (Latin America, Middle East and Africa) наибольшая доля рынка приходится на Ближний Восток благодаря наличию стран с мусульманским большинством. Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион продемонстрирует самый быстрый рост в связи с ростом мусульманского населения в странах с мусульманским большинством, таких как Малайзия, Сингапур и Индонезия.
Маркировка «халяль» на продукции означает, что компания прошла процедуру сертификации в одном из специализированных центров. Халяльная косметика не должна содержать запрещенные для последователей ислама ингредиенты и, кроме того, она не проходит тестирование на животных.
Согласно анализу мирового рынка халяльной косметики, рынок подразделяется по типу продукта, применению, каналу распространения и географическому делению. По типу продукции он включает средства личной гигиены, цветную косметику и ароматизаторы. По области применения рынок включает уход за волосами, уход за кожей, уход за лицом и косметический уход. По каналу распространения рынок сегментируется на онлайн и офлайн. По географии рынок включает Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион и LAMEA. Кроме того, в отчете также рассматриваются стратегии, принятые ключевыми игроками рынка для поддержания конкурентной среды и увеличения своей доли рынка.
Среди типов продуктов, сегмент парфюмерии, как ожидается, будет иметь самые высокие среднегодовые темпы рост в течение прогнозного периода рынка, на втором месте будет декоративная косметика. Ожидается, что в 2031 году на сегмент халяльной декоративной косметики придется 48.8 млрд долларов США, при этом темпы среднегодовые темпы роста составят 15,5%.
Что касается каналов сбыта, то основную долю рынка халяльной косметики занимают офлайновые каналы продаж. К офлайновым каналам сбыта относятся отдельные магазины, розничные магазины, супермаркеты и другие, где продукция выставляется для того, чтобы потребители могли лично ознакомиться с ней, что позволяет им проверить подлинность продукции.
Ожидается, что спрос на халяльную косметическую продукцию в целом будет обусловлен ростом покупательной способности растущего мусульманского населения и значительным желанием молодых мусульманок связать свой интерес к моде и макияжу с исламскими нормами. Эти факторы также предоставляют многонациональным косметическим компаниям выгодные возможности для выхода на рынок халяльной косметики. Такие страны, как Саудовская Аравия, Иран, ОАЭ, Малайзия и Индонезия, предлагают потенциальные возможности для роста рынка халяльной косметики благодаря таким факторам, как увеличение численности молодого населения, высокий уровень располагаемого дохода и рост интереса к моде и тенденциям макияжа.
Источник: cosmetology-info.ru
Фото: freepik.com
Индустрия красоты по канонам ислама – какая она?
Косметическая промышленность и услуги красоты стремительно развиваются в халяль направлении: становится больше сертифицированных по стандартам халяль уходовых средств, появляются халяль-услуги в салонах красоты и клиниках эстетической медицины.
Если рассматривать средства гигиены, уходовую или декоративную косметику, то не всегда и не у всех есть возможность использовать исключительно сертифицированные по стандартам халяль продукты.
Следовательно, нужно помнить, что существуют нехаляльные добавки, которые недопустимы к использованию с точки зрения ислама. Мусульманам следует разбираться в добавках или же обращаться к компетентным специалистам для определения дозволенного и запретного.
Три слагаемых халяльной косметики (и не только)
Во-первых, в составе не должно быть ингредиентов, относящихся к нечистотам (араб. наджас): свиных производных, эякулята, крови, виноградного или финикового спиртов.
Также нужно помнить, что использовать помады с красителем кармином (из насекомого кошениль) недозволенно.
Во-вторых, не должно быть ингредиентов животного происхождения (из животных, зарезанных не по канонам ислама). Например, животный жир и белок, желатин, ферменты и т.д. Если в составе имеются животные вещества, необходимо выяснить, есть ли у них свидетельство о сертификации Халяль, соответствует ли он нормам ислама.
В-третьих, необходимо уточнять происхождение сомнительных ингредиентов, т.е. тех, которые могут иметь как животное происхождение, так и растительное.
Нюансы салонных процедур
Если мы говорим об оказании халяль-услуг в области красоты и здоровья, то сам процесс их предоставления должен соответствовать определенным требованиям.
Услуги не должны приносить вред здоровью, следует соблюсти гендерное разделение – клиенты и персонал должны быть одного пола. В исламе также существует понятие «аурат» – часть тела, которую необходимо скрывать.
Если рассматривать специфику индустрии красоты и здоровья, то женщинам и мужчинам в кругу своего гендера, как минимум, необходимо закрывать часть тела от пупка до колена. Например, мастер депиляции не может проводить процедуру в зоне бикини и бедер, т.к. данная зона входит в область аурата. Не допускается тренироваться в спортзале в шортах выше колена по той же причине.
Еще один немаловажный пункт – ритуальная чистота используемых инструментов и продуктов: кисти из свиной шерсти запрещены, косметические и уходовые средства должны быть из дозволенных ингредиентов, а наносимые составы пропускать воду (при ламинировании бровей и ресниц, окрашивании и т.п.).
Критерий пропускания воды очень важен, потому что ритуальное омовение, которое мусульмане совершают перед молитвой, будет действительным, если вода достигнет необходимых частей тела. Именно из-за этого соблюдающим мусульманкам нельзя делать наращивание ресниц и маникюр с покрытием гель-лак.
И последнее – любая халяльная процедура или услуга предусматривает сохранение облика, дарованного Всевышним. Это значит, что нельзя наносить татуировки, перманентный макияж, корректировать естественную форму бровей, запрещены пластические операции и липосакция «для красоты», сюда же можем отнести увеличение губ безоперационным методом.
Пресс-служба Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ
Проверил: Ильгиз Багаутдинов
Фото: freepik.com
Агросила расширила географию поставок производимой продукции
Продукция АГРОСИЛЫ поставляется в федеральные («Ашан», Metro, «Перекресток», «Магнит», «Лента», «Пятерочка», «Светофор» и другие), региональные («Агат», «Победа», «Бахетле») и локальные торговые сети. География поставок широкая — это Республики Татарстан, Башкортостан, Удмуртия, Марий Эл, Самарская, Ульяновская, Нижегородская и Пензенская области, Пермский край, а также Москва. И если в прошлом году продукция АГРОСИЛЫ была представлена в торговых сетях 391 населенного пункта, то в этом году уже в 471.
Всего АГРОСИЛА поставляет 368 наименования продукции, из них молочной продукции — 152, колбасных изделий — 89, «сырой» продукции — 87, полуфабрикатов — 38, бакалеи — 2). Это продукция под сетевыми торговыми марками, а также собственная продукция холдинга под брендами «Агросила», «Я ем с умом», «Просто молоко», «Просто вкусно», «Челны-Бройлер».
Как отмечают в холдинге, наиболее востребованы у покупателей торговых сетей варено-копченые изделия, сосиски, сардельки, продукция в маринаде, рубленые полуфабрикаты, сливочное масло, молочная продукция категории халяль, «сырая» продукция. При этом с учетом расширения сетей формата «дискаунтер» увеличивается спрос на продукцию сегмента «эконом».
Сейчас АГРОСИЛА планирует вводить новинки в действующие сети, также ведутся переговоры по разработке новых позиций готовой продукции для собственных торговых марок сетей и дальнейшему расширению поставок.
Напомним, что АГРОСИЛА развивает также свою фирменную сеть, которая по состоянию на сегодняшний день насчитывает 42 магазина. В среднем за месяц их посещают 7 тысяч покупателей. По итогам прошлого года магазины фирменной сети реализовали 11,8 тысячи тонн продукции на сумму 1,4 млрд рублей.
Источник: пресс-служба АО «Агросила»
Фото: agro.tatarstan.ru
Халяльная косметология – миф или реальность?
Спойлер: это реальность. SkinMed (СкинМед) – это клиника инновационной косметологии в Казани, которая занимается сохранением молодости кожи, улучшением ее внешнего вида и исправлением видимых недостатков. Это единственная клиника аппаратной косметологии в Казани, которая прошла процедуру освидетельствования по системе Халяль. Свидетельство о сертификации вручил председатель Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ Аббяс хазрат Шляпошников директору ООО «СКИНМЕД» Гузель Галиевой.
«Когда мы начали работать, за проведением процедуры лазерного удаления татуировок стало обращаться все больше мусульман. Я видела радость и благодарность в их глазах после удаления пигмента с кожи, поэтому решила пройти сертификацию халяль, чтобы больше верующих узнали о возможности удаления татуажа и могли обратиться за этой услугой в сертифицированную клинику. Потом я подумала, почему бы не сертифицировать еще две услуги, если они также смогут работать на благо мусульман», – рассказала Гузель Галиева.
В перечень халяль услуг клиники входят:
- Ультразвуковое лечение кожи (Альтера-терапия);
- Лазерная шлифовка кожи Picocare;
- Удаление татуировок/татуажа.
«Я люблю косметологию и в выборе оборудования руководствовалась соображениями безопасности, результативности и отсутствия нежелательных явлений. Хотя в медицине гарантировано избежать нежелательных явлений мы не всегда можем, потому что организм у каждого человека уникален, но все же благодаря качественным клиническим исследованиям можно значительно снизить риски. В США существует сертификационный орган FDA, где тысячи специалистов занимаются исследованием препаратов и аппаратов. И оба наших аппарата проверены FDA, что гарантирует их качество и безопасность», – поделилась директор клиники.
Для Альтера-терапии используется аппарат микросфокусированного ультразвука (Ulthera System). Запатентованная технология DeepSEE обеспечивает визуализацию тканей на глубине до 8мм. Звуковая волна проникает в разные слои кожи на глубину 1,5-4,5 мм, оказывая лифтинг-эффект.
Суть методики заключается в точечном воздействии микросфокусированного ультразвука на различные уровни: от поверхностного слоя дермы, до мышечно-апоневротической системы (SMAS). В результате точечного нагревания, в клетках запускается выработка коллагена, который формирует прочный каркас.
Для лазерного удаления татуировок/татуажа и шлифовки кожи используется пикосекундный лазер Picocare – неодимовый лазер экспертного класса с ультракоротким импульсом 450 пикосекунд. Эта характеристика делает Picocare одним из лидеров среди всех зарегистрированных в РФ лазеров, у которых длительность импульса составляет 650-750 пикосекунд.
Уникальная технология HEXA MLA не повреждает верхние слои кожи. Процедура с минимальной реабилитацией или полным ее отсутствием дает видимый результат за 1 сеанс.
Благодаря инновационным технологиям в косметологии подтяжка и омоложение кожи лица возможны без операции, что является безусловным прорывом в индустрии красоты.
Пресс-служба Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ
Фото: skinmedclinic.ru
ООО «САИДА» получило свидетельство
ООО «САИДА» – производитель пряников, печенья и мармелада, который специализируется на оптовой торговле. Компания прошла процедуру освидетельствования по стандартам Халяль. Свидетельство о сертификации вручил руководитель экспертного отдела Ильгиз Багаутдинов директору ООО «САИДА» Марату Гарипову.
Директор компании считает перспективным именно халяль-направление в производстве товаров и услуг.
«Мы занимаемся производством пряников и печенья уже восемь лет. За это время на рынке значительно вырос спрос на халяльную продукцию. Например, когда мы поставляли товар в Москву, партнеры были заинтересованы именно в халяль-продукции», – поделился Марат Гарипов.
Пресс-служба Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ
«Домашняя Столовая»: дискаунтер и приверженец высокого качества
«Домашняя столовая» – сеть казанских пунктов общественного питания халяль, в которую на данный момент входят 10 точек. Впервые процедуру освидетельствования по системе халяль компания прошла в 2018 году. В этом году состоялась очередная пролонгация. Свидетельство о сертификации Халяль вручила специалист Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ Алина Кашапова главному технологу сети «Домашняя столовая» Татьяне Бирюковой.
Татьяна Геннадьевна поделилась историей создания популярной сети столовых и рассказала, почему было выбрано именно халяль направление.
«Наш директор, – Сабиров Равиль Рустемович – когда задумал создание сети пунктов общественного питания, изначально пообещал, что при приготовлении блюд будут использоваться халяльные продукты. Затем мы все-таки решили, что должны документально подтвердить звание халяльного заведения и сертифицироваться. Мы прошли этот путь, получили свидетельство в Комитете по стандарту «Халяль» ДУМ РТ и уже который год подтверждаем этот статус», – поделилась технолог.
По ее словам, гости столовой очень довольны, а для многих сертификация халяль становится приятным сюрпризом. Первое время некоторые посетители недоверчиво относились к статусу халяль: звонили, уточняли информацию. Теперь же сеть обретает все большую популярность среди мусульман.
«Гости рады, и это увеличивает наши продажи. Все-таки у нас в Татарстане четко прослеживается тенденция халяль – регион восточный, мусульманский. Многие поставщики, даже со средней России, знают об этой востребованности и тоже перестраиваются на халяль направление. Продукты халяль – это качество. Это понимаем не только мы, но и наши гости», – подчеркнула Татьяна Бирюкова.
Маркетолог сети «Домашняя столовая» Диана Сяфукова добавила, что халяль означает не только качество еды, но и качество обслуживания, отношение к посетителю как к гостю.
«С учетом специфики нашего региона люди, когда приезжают в Татарстан, говорят: «без кунакка киләбез», то есть: «мы приезжаем в гости», подразумевается, что им будет здесь тепло, уютно и вкусно. Поэтому в наших заведениях соблюдается качество не только в блюдах, но и в обслуживании. Мы и сотрудникам проводим инструктаж, чтобы они принимали посетителей действительно как гостей, а не просто людей, которые пришли, покушали и ушли. Многие делятся отзывами о том, что в наших столовых действительно ощущают себя как в гостях», – рассказала маркетолог.
Как отметила Диана Азатовна, «Домашняя столовая» является дискаунтером в Казани. «У нас самый низкий ценовой сегмент. Опять же это плюс – возможность покушать вкусную и недорогую халяльную пищу», – добавила она.
Пресс-служба Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ
Фото на главной: yandex.ru
Сертифицированные Комитетом предприятия примут участие в гастрофестивале «Вкусы России»
С 14 по 17 июля в Москве пройдет гастрономический фестиваль «Вкусы России». В нем примут участие около 300 брендов из 65 регионов страны, в число которых вошли четыре компании, сертифицированные Комитетом по стандарту «Халяль» ДУМ РТ.
ООО «Птицеводческий комплекс «Ак Барс» представит на фестивале сосиски Татарские из мяса цыплят-бройлеров, ИП Гизатуллин Марат Фаргатович – Чак-чак казанский, СПССПК «АГРО ЛИДЕР» – Татарского вяленого гуся, ООО «Бобровский сырзавод» познакомит участников выставки с Бобровским сыром.
Гастрофестиваль организован Министерством сельского хозяйства Российской Федерации при поддержке Правительства Москвы. Мероприятие будет проведено на 22 городских площадках, сообщает Минсельхоз России.
«Вкусы России» – очередной этап масштабной программы продвижения региональных брендов продуктов питания, которую Министерство реализует по поручению Президента России с 2020 года.
Пресс-служба Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ
23-24 июля в Москве состоится HALMARKET EXPO
Международная ярмарка-выставка товаров и услуг халяль HALMARKET EXPO – мероприятие в халяль-индустрии, которое объединяет сегменты продовольствия, стиля, финансы, туризм, медицину, а также является площадкой для продвижения бизнеса и бренда HALAL.
Выставка-ярмарка халяль продукции и услуг – это возможность продемонстрировать продукцию отечественных и зарубежных производителей, способствующих развитию рынка халяль, региональной и международной торговли, а также расширению сбыта халяльной продукции.
В мероприятии примут участие более 100 организаций из разных регионов России, сообщается на сайте организатора.
Мероприятие пройдет 23-24 июля 2022 г. Выставка откроет свои двери в 10:00 и продлится до 21:00. Место проведения: г. Москва, Измайловское ш., 71, корп. 2Б (Отель Измайлово, «Бета» Конгресс Центр).
Источник: https://halmarketexpo.com/
ООО «КФС Ижевск»
Ресторан быстрого питания «KFC Ижевск» — специализированное предприятие общественного питания, вырабатывающее и реализующее продукцию общественного питания по нормам Халяль
300 тонн мяса халяль закупили за последний год супермаркеты домашней еды «Бахетле»
По итогам 12 месяцев закуп мяса халяль супермаркеты «Бахетле» увеличили на 27 процентов. Бахетле использует говядину и конину с фермерских хозяйств Татарстана с сертификатами Халяль для изготовления полуфабрикатов, колбасных изделий и мясных копченых деликатесов, в большом ассортименте выпечки, а также продает с прилавка свежее мясо в охлажденном виде.
Все хозяйства находятся в экологических районах Республики Татарстан — это Кукморский, Балтасинский, Сабинский, Арский районы. Животные выращиваются в чистоте и питаются натуральными кормами без добавления каких-либо стимуляторов роста и гормональных добавок.
Бахетле отмечает рост продаж продукции из мяса с халяльным сертификатом. Наибольшие продажи среди мясных деликатесов приходятся на легендарный казылык производства Бахетле. Среди полуфабрикатов большую долю занимают шашлыки производства Бахетле из говядины и кур халяль.
Фото: e-kazan.ru
