«Домашняя столовая» – сеть казанских пунктов общественного питания халяль, в которую на данный момент входят 10 точек. Впервые процедуру освидетельствования по системе халяль компания прошла в 2018 году. В этом году состоялась очередная пролонгация. Свидетельство о сертификации Халяль вручила специалист Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ Алина Кашапова главному технологу сети «Домашняя столовая» Татьяне Бирюковой.

Татьяна Геннадьевна поделилась историей создания популярной сети столовых и рассказала, почему было выбрано именно халяль направление.

«Наш директор, – Сабиров Равиль Рустемович – когда задумал создание сети пунктов общественного питания, изначально пообещал, что при приготовлении блюд будут использоваться халяльные продукты. Затем мы все-таки решили, что должны документально подтвердить звание халяльного заведения и сертифицироваться. Мы прошли этот путь, получили свидетельство в Комитете по стандарту «Халяль» ДУМ РТ и уже который год подтверждаем этот статус», – поделилась технолог.

По ее словам, гости столовой очень довольны, а для многих сертификация халяль становится приятным сюрпризом. Первое время некоторые посетители недоверчиво относились к статусу халяль: звонили, уточняли информацию. Теперь же сеть обретает все большую популярность среди мусульман.

«Гости рады, и это увеличивает наши продажи. Все-таки у нас в Татарстане четко прослеживается тенденция халяль – регион восточный, мусульманский. Многие поставщики, даже со средней России, знают об этой востребованности и тоже перестраиваются на халяль направление. Продукты халяль – это качество. Это понимаем не только мы, но и наши гости», – подчеркнула Татьяна Бирюкова.

Маркетолог сети «Домашняя столовая» Диана Сяфукова добавила, что халяль означает не только качество еды, но и качество обслуживания, отношение к посетителю как к гостю.

«С учетом специфики нашего региона люди, когда приезжают в Татарстан, говорят: «без кунакка киләбез», то есть: «мы приезжаем в гости», подразумевается, что им будет здесь тепло, уютно и вкусно. Поэтому в наших заведениях соблюдается качество не только в блюдах, но и в обслуживании. Мы и сотрудникам проводим инструктаж, чтобы они принимали посетителей действительно как гостей, а не просто людей, которые пришли, покушали и ушли. Многие делятся отзывами о том, что в наших столовых действительно ощущают себя как в гостях», – рассказала маркетолог.

Как отметила Диана Азатовна, «Домашняя столовая» является дискаунтером в Казани. «У нас самый низкий ценовой сегмент. Опять же это плюс – возможность покушать вкусную и недорогую халяльную пищу», – добавила она.

Пресс-служба Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ

Фото на главной: yandex.ru