На площадке Международного выставочного центра «Казань Экспо» состоялся Международный форум потребительской кооперации 2026 «Молодежь кооперации: объединяя ресурсы для развития отрасли».

В рамках форума Комитет по стандарту «Халяль» ДУМ РТ организовал собственную сессию: «Индустрия халяль: кооперация производителей, науки и государства для развития отрасли». В сессии приняли участие представители надзорных органов, научного сообщества и предприятий-производителей халяль-продукции.

Модератором сессии стал председатель Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ Аббяс хазрат Шляпошников. В своем выступлении он рассказал об устойчивом росте экспорта халяльной продукции Татарстана. Объемы поставок ежегодно увеличиваются, что свидетельствует о высоком спросе и растущей популярности на зарубежных рынках. Ещё в 2020 году экспорт халяль-продукции из Республики Татарстан составлял всего два с половиной миллиона долларов. По итогам 2024 года экспорт достиг четырнадцати миллионов долларов, а в 2025 году — сорока пяти миллионов долларов.

О растущем интересе к халяль продукции свидетельствует и увеличение числа сертификатов, выданных Комитетом по стандарту «Халяль» ДУМ РТ. Сегодня география их обладателей выходит далеко за пределы Татарстана: документы получают производители и компании из 26 регионов России — от Санкт-Петербурга и Москвы до Урала и Крыма.

Вместе с тем далеко не каждый производитель может самостоятельно выйти на крупные рынки, организовать экспорт и наладить продажи своей продукции за рубежом. В таких случаях эффективным решением становится кооперация, которая позволяет объединить ресурсы, расширить возможности и повысить конкурентоспособность предприятий. «Сегодня индустрия халяль подошла к тому рубежу, за которым дальнейший рост возможен только через объединение — через кооперацию производителей, науки и государства»,  — отметил он.

«Сертификат открывает двери экспорта. Однако пройти в эту дверь в одиночку малому и среднему производителю чаще всего не под силу. Иностранный покупатель заказывает не одну партию — он заказывает объём и ритм: стабильные поставки, единое качество, выдержанные сроки. Отдельное крестьянское хозяйство, небольшая фабрика или семейное предприятие физически не могут закрыть крупный экспортный контракт. Они не могут в одиночку оплатить международную сертификацию и логистику, содержать аналитику зарубежных рынков, вести переговоры с торговыми сетями и маркетплейсами других стран. Получается парадокс: дверь открыта, а войти сложно.

И вот ответ на этот вызов — тот самый, который заложен в теме нашего форума. Ответ — кооперация. Объединение производителей халяль в кооперативы.

Что это даёт на практике? Во-первых, совместные экспортные поставки: десять небольших хозяйств, объединив объёмы, закрывают контракт, который поодиночке им недоступен. Во-вторых, общая логистика и единые халяль-хабы — площадки хранения, консолидации и отгрузки сертифицированной продукции. В-третьих, совместная аналитика: кооператив может позволить себе то, что не по силам отдельному фермеру, — системное изучение спроса, требований и цен на рынках стран-импортёров. В-четвёртых, совместное продвижение под единым зонтичным брендом, например, таким как «Halal fromTatarstan», когда за каждым небольшим производителем стоит узнаваемое имя республики. В-пятых, общий контроль качества и прослеживаемость — вплоть до совместной испытательной лаборатории. И, в-шестых, общий доступ к инфраструктуре, финансированию и мерам государственной поддержки.

По сути, это и есть классическая модель потребительской кооперации, которой посвящён наш форум, — только применённая к индустрии халяль. Модель, в которой сила не в размере одного игрока, а в согласованности многих. Именно так небольшие производители получают масштаб, а зарубежный рынок получает надёжного и предсказуемого поставщика», — рассказал председатель.

В сфере халяль особое значение имеет строгий контроль качества продукции. Потребитель должен быть уверен, что товар соответствует всем требованиям стандарта: он безопасен, качественен и прошел необходимую проверку. Работа в этом направлении ведется в тесном взаимодействии с Управлением Россельхознадзора по Республике Татарстан. Представителем ведомства на проводимой сессии стал Руководитель Управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Республике Татарстан Ильнур Галеев. В своем выступлении он рассказал о деятельности надзорного органа, о количестве проверяемых предприятий, о проводимых профилактических встречах. 

Аббяс хазрат Шляпошников поблагодарил спикера за выступление и отметил отлаженную работу программ «Цербер» и «Меркурий». «Цербер» — это база данных участников рынка, она систематизирует информацию об объектах, подлежащих ветеринарному надзору. «Меркурий» — это система электронного документооборота. Она позволяет отслеживать движение подконтрольной продукции на всём пути от производителя до конечного потребителя. Эти системы обеспечивают техническую возможность отследить, что на каждом этапе от сырья до полки соблюдение ветеринарных правил и статуса «халяль».

Важным аспектом увеличения экспорта, помимо разрешительной документации, является развитие логистики. О работе в сфере логистических услуг рассказал исполнительный директор ООО «ЛК «Один пояс и один путь» Хайдар Валиулин. В своем выступлении он отметил, что в тесном сотрудничестве между Комитетом, логистической компанией и кооперативами возможны поставки в иностранные государства.

Следующим свое выступление представил Генеральный директор ООО «Итле КИТЧЕН» Рамис Ахмадуллин. Он рассказал про масштабирование производства готовой халяль-продукции и работу с федеральными торговыми сетями и сервисами доставки. Он объяснил, для чего необходимо увеличение бизнеса с точки зрения экономических показателей. “Масштабирование при грамотном подходе – это драйвер роста, это про развитие бизнеса и про деньги”, — отметил он.

На сессии также был представитель медицинской сферы — ассистент Института фармации Казанского ГМУ, кандидат фармацевтических наук Юлия Абдуллина. Она рассказала о том, что с каждым годом они получают все больше запросов от населения на тему разрешенности медицинских препаратов с точки зрения ислама. Поэтому она подчеркнула важность проведения встреч и необходимость формирования экспертного консилиума, в состав которого войдут специалисты по шариату, врачи и фармацевты. «Они могут объяснить, почему один и тот же компонент может иметь различное происхождение и как читать маркировку, и о том, что важно консультироваться со специалистом», — отметила спикер.

Глава крестьянского (фермерского) хозяйства, основатель компании «Рурайам» Райнур Газизов рассказал о развитии халяльного производства среди малых форм хозяйствования в районах Республики Татарстан. На примере собственного бизнеса он поделился историей становления компании, особенностями ее развития, а также рассказал о трудностях, с которыми могут столкнуться производители при выходе на рынок.

Следующим свое выступление представил Директор ООО «Экологические премиальные продукты» («ЭкоФудПремиум») Сергей Никофоров. Он обратил внимание на проблему существования теневого рынка, отметив, что многие производители не знают, как вывести свою продукцию на полки магазинов, или не располагают для этого необходимыми возможностями. В качестве эффективного решения он предложил развивать кооперацию. По его словам, создание кооперативов с учетом опыта советской потребительской кооперации, европейского кооперативного движения и современных российских реалий позволит объединить производителей, расширить их возможности и облегчить выход на рынок. «Какие функции выполняет кооператив? Он выступает в качестве агрегатора сельхозпродукции, занимается переработкой, фасовкой, упаковкой продукции, подготовкой необходимой документации, если сами производители не могут это сделать по тем или иным причинам, это маркетинг и расширение рынка сбыта, и создание собственной торговой сети, в том числе в формате островков фермерской продукции. Такая продукция может быть халяль, или со временем стать халяль. В этом смысле сертификация Комитета очень привлекательна, так как этот вид сертификации единственный, где аудиторы сами выезжают на место производства, смотрят условия, состав продукции, упаковку, чего нет при декларировании безопасности пищевой продукции. Для потребителя это огромный плюс, и об этом нужно говорить везде», — отметил он.

Еще одним спикером сессии стал основатель компании «ВакфВендинг» Даниил Кравцов. В своем выступлении он подчеркнул, что сертификация по стандарту «Халяль» действительно способствует развитию бизнеса. В качестве примера он привел опыт поставщиков кофе, отметив, что после получения халяль-сертификата спрос на их продукцию заметно вырос. При этом, по его мнению, важно, чтобы маркировка «Халяль» вызывала доверие не только у мусульман, но и у широкой аудитории потребителей. Пока для многих покупателей значение этого стандарта остается недостаточно понятным, поэтому особое внимание необходимо уделять информированию и повышению доверия к сертифицированной продукции.

Подводя итоги сессии, председатель Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ Аббяс хазрат Шляпошников отметил, что обсуждение вопросов кооперации будет продолжено. По его словам, это перспективное направление, требующее дальнейшего развития, поэтому в ближайшие месяцы планируется провести еще одну встречу, посвященную этой теме.

Пресс-служба Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ