Каким должно быть оборудование, помещение и упаковка при изготовлении продуктов халяль?

Недавно мы расписывали этапы сертификации по стандарту «Халяль», организацию рабочего места, запрещенные продукты на халяль-производстве, сегодня расскажем о том, каким должно быть оборудование, помещение и упаковка при производстве пищевой продукции халяль.

Требования к оборудованию👇🏻

• Производителю запрещено изготавливать продукцию халяль на одном оборудовании с продукцией харам.
• Все оборудование, инструменты, производственные линии и сопутствующие материалы, используемые для производства пищевой продукции халяль, не должны содержать компоненты харам и не должны использоваться для производства продукции харам.
• Любые производственные линии, оборудование, приборы, инструменты и тара, которые использовались или соприкасались с продукцией харам (сырьем, ингредиентами) или загрязнителем наджас, должны быть очищены в соответствии с нормами исламского права.
• При мойке, чистке и обслуживании любого оборудования запрещается использовать моющие и дезинфицирующие жидкости, смазки, масла или жиры, содержащие компоненты харам или загрязнители наджас.

Требования к помещению👇🏻

• Помещения и их состояние должны соответствовать установленным законодательством нормам. Рекомендуется на территории предприятия организовать молельную комнату для работников мусульман.

Требования к маркировке и упаковке продукции👇🏻

• В составе упаковки не должно быть компонентов харам.
• При упаковке пищевой продукции халяль запрещено использовать смазочные материалы, клей и любые другие вспомогательные материалы, содержащие компоненты харам.
• Внешний вид упаковки и ее дизайн, и название продукта не должно противоречить нормам исламского права и этики.
• При производстве пищевой продукции знаком «Халяль» необходимо маркировать и упаковку, и транспортную тару.
• Вся мясная и мясосодержащая продукция с маркировкой халяль должна выпускаться в индивидуальной упаковке с маркировкой халяль с целью защиты продукции халяль от смешивания с продукцией харам.

Пресс-служба Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ
Фото сгенерировано ИИ