Представители Комитета по стандарту «Халяль» при Духовном управлении мусульман Республики Татарстан по инициативе челябинского предприятия, выпускающего продукцию халяль, провели очередной аудит производства. Компания «Равис» успешно прошла проверку и получила соответствующее свидетельство. Увидеть, как производят продукцию халяль, смогли не только эксперты из Татарстана, но и партнеры агрохолдинга, потребители продукции халяль.

«Равис» – первое предприятие на Южном Урале, получившее от Комитета по стандарту «Халяль» при Духовном управлении мусульман Республики Татарстан свидетельство на выпуск продукции халяль в 2007 году. На предприятии разработана программа производственного контроля, в том числе и продукции халяль. Внедрена и поддерживается система безопасности пищевой продукции, отвечающая требованиям ГОСТ Р ИСО 22000-2019. В настоящее время успешно внедряется автоматизированная система управления производственными процессами – MES-система. Она обеспечивает процесс прослеживаемости продукции на всех этапах производства – от выращивания птицы до реализации готовой продукции.

В производстве мяса птицы халяль стандарты качества сочетаются с соблюдением традиций. В первую очередь, это ручной убой птицы, который производят мужчины-мусульмане старше 18 лет. Приготовление продукции халяль выделено в отдельную технологическую линию.

Халяльная продукция изготавливается с соблюдением всех требований канонов ислама под руководством Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ.

На предприятии есть лаборатория, где продукция халяль проходит тестирование на содержание недозволенных (харамных) компонентов и на отсутствие ГМО. Кроме того, образцы продукции регулярно тестируются в независимых лабораториях.

Сегодня компания «Равис» выпускает 40 тысяч тонн мяса птицы в год, более 12% всей продукции – это доля продукции халяль. В ассортименте ее более 80 видов: охлажденное мясо птицы, варёные и полукопчёные колбасы, сосиски, фарш, полуфабрикаты.  

«Мы предложили руководству компании рассмотреть возможность полностью перейти на производство продукции халяль», – рассказал председатель Комитета Аббяс хазрат Шляпошников. – «Спрос на данную продукцию постоянно растет. Не только мусульмане позитивно отзываются о продукции «Равис», но и представители других конфессий – из-за особенности вкусовых качеств».

Генеральный директор агрохолдинга Андрей Ишмаметьев пообещал рассмотреть такую возможность.

«К этой продукции особое отношение», – поделился Андрей Александрович. – «Уже 17 лет мы производим халяль. Для нас это большая гордость, но в тоже время и большая  ответственность. Нам важно, чтобы у потребителей было доверие к этой продукции. Поэтому мы пригласили наших  клиентов, чтобы они своими глазами смогли убедиться в том, что мы производим продукцию халяль с соблюдением всех необходимых требований».

Гости компании «Равис», побывав на предприятии, высоко оценили культуру действующего производства, выполнение требований технологии производства продукции халяль, а также выразили свою удовлетворённость и подтвердили планы на увеличение объёмов заказов халяльной продукции.

Пресс-служба компании «Равис»