29-го января 2020-го года председатель Комитета по стандарту «Халяль» Ирек-хазрат Зиганшин принял участие в совещании в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия РТ и рассказал о производстве и реализации халяльной продукции. Общей же темой совещания было продвижение продовольственной продукции в крупные и мелкие торговые сети.

Общий подход Комитета к проверке пищевых продуктов и контролю

Комитет контролирует весь процесс производства. Там, где нужен убой птицы или животных, забойщиками назначаются мужчины-мусульмане, исполняющие религиозные обряды. Все ингредиенты и все пищевые добавки в составе продукта проверяются на компоненты животного происхождения. Если таковые есть, мы проверяем, получены они от дозволенного и заколотого по нормам Ислама животного или нет. Проверяется не только основа пищевой добавки, но и растворитель.

По мере необходимости мы можем отослать готовую продукцию на проверку на ДНК.

На стратегически важных предприятиях есть контролеры — этим мы тоже поддерживаем соблюдение стандартов.

Также мы проводим контрольные рейды по мере необходимости. По другим городам и по всем предприятиям бывают периодические выезды.

Мы сталкиваемся со следующими проблемами:

Нет реальной поддержки производителей на практике.

Есть проблема с конкуренцией – не пускают на рынок города (например, Казани).

Условия торговли выгодны для сетей, но не для производителя.

Нарушаются условия хранения халяльной продукции: ее хранят вместе с нехаляльной, например.

Торговые сети как будто не замечают недобросовестные маркетинговые методы производителей продукции, которые вводят в заблуждение покупателя. Например, реализуют продукцию с наименованием «детская», кажется, что она – особенная, хотя на практике Росконтроль выявляет много случаев несоответствия продукции повышенным требованиям (начиная от воды и далее), это лишь реклама. Или постепенно и незаметно снижают объем и вес продукции за счет, например, другой формы пачки масла с сохранением старой стоимости.

Наконец, реализуют непроверенную продукцию, которая не соответствует требованиям стандарта «Халяль» в отделах халяльной продукции. Часто бывает так, что продукция – харам, но имеет маркировку или опознавательные признаки халяльной продукции: изображения мечетей, изображения полумесяца, слово «Халяль» на упаковке, названия «Мусульманская», «Татарская», «Кавказская», «Казанская», «Восточная», «Султанская» и др., каллиграфические арабские шрифты и так далее.

Иногда можно даже встретить оскорбительные примеры. Например, на продукте указан производитель «Камский бекон», а ниже название — колбаса «Мусульманская». Это практически читается как призыв мусульман есть якобы халяльный бекон.

Чтобы решить все эти проблемы, надо работать совместно с торговыми сетями!