👨‍🍳 Перед битвой шефов: поваров обучили халяль-стандарту!

 

В рамках подготовки к KazanForum «Россия — Исламский мир» прошёл обучающий тренинг для поваров и их команд. Занятие провела эксперт-аудитор Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ — Земфира Гаджиева.

🍖 Участников подробно ознакомили с требованиями к халяль-продукции, особое внимание уделили мясу и мясосодержащим продуктам. Комитет рекомендует проверять происхождение всех ингредиентов — от мяса до молочных продуктов — на соответствие халяль.

После основной части презентации у слушателей возникли вопросы, на которые подробно ответила Гаджиева. Также следует отметить, что согласно хадису от ан-Ну‘мана ибн Башира: «Дозволенное ясно, и запретное ясно, а между ними — сомнительное». Этот хадис подчёркивает важность понимания границ дозволенного и запретного, а также призывает к осторожности при принятии решений относительно сомнительных вопросов.

🧀 Вопрос, который удивил многих: почему сыр — не всегда халяль? Всё дело в ферментах животного происхождения. Если они получены от животного, забитого не по шариату, продукт становится сомнительным с точки зрения шариата. Поэтому даже сыр требует особого внимания.

🔥 Уже совсем скоро на форуме — Международный турнир поваров. Мы говорим: «Только проверенные ингредиенты и честная конкуренция»!

📍 KazanForum пройдёт в МВЦ «Казань Экспо».

🍳 Начало Международного турнира молодых поваров — в 8:00, 15–16 мая.

⚠️ Не забудьте зарегистрироваться заранее!

Мы в социальных сетях: